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La industria cárnica en Cantabria, próxima cita del Aula Cultura

06/03/2019 - ACTIVIDAD
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“La industria cárnica en Cantabria y el procesado de las distintas carnes” es la temática de la próxima charla del Aula de Cultura de los Ingenieros Industriales de Cantabria. La cita, que tendrá lugar el próximo 18 de marzo, a partir de las 19,30 horas, en el Salón de Actos, está abierta al público hasta completar el aforo.

Miguel Comellas Riquelme, técnico en industrias cárnicas, será el encargado de impartir esta conferencia, en la que se explicarán todos los tipos de carne existentes, así como el proceso industrial, que incluye matadero, despiece, etiquetado y presentación en los establecimientos de venta. Comellas describirá, también, los distintos aditivos permitidos añadidos a la carne en el procesado.